Des recettes simples et délicieuses utilisant des viandes halal

Ingrédients :

500g de blancs de poulet halal
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
Sel et poivre au goût
Brochettes en bois

Instructions :

Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale.
Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’ail, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffez votre grill ou barbecue.
Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en bois.
Faites griller les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Servez avec du riz basmati ou une salade.
Les brochettes de poulet halal marinées sont un excellent choix pour un repas en famille ou entre amis. La marinade au yaourt rend le poulet particulièrement tendre et savoureux. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi rapide et facile à préparer, ce qui en fait une option parfaite pour les soirées chargées.

Ingrédients :

1 kg de viande d’agneau halal en morceaux
2 oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
200g de pruneaux dénoyautés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre moulu
Sel et poivre au goût
500 ml de bouillon de volaille ou d’agneau
Amandes effilées (facultatif)
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

Dans une grande casserole ou un tajine, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Assaisonnez avec la cannelle, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
Versez le bouillon, portez à ébullition puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
Ajoutez les pruneaux et continuez à mijoter pendant encore 30 minutes.
Si vous le souhaitez, ajoutez les amandes effilées dans les dernières minutes de cuisson.
Garnissez de coriandre fraîche avant de servir avec du couscous ou du pain marocain.
Le tajine d’agneau aux pruneaux est un plat emblématique de la cuisine marocaine. La combinaison de la viande tendre, des pruneaux sucrés et des épices aromatiques crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Ce plat est parfait pour les occasions spéciales ou lorsque vous voulez impressionner vos invités avec un repas riche et exotique.

eeIngrédients :

500g de bœuf haché halal
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
1 boîte de tomates concassées (400g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais haché pour la garniture

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Formez des petites boulettes de viande avec vos mains.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Ajoutez les tomates concassées dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et la sauce épaissie.

Servez les boulettes de viande à la tomate avec du riz, des pâtes ou du pain pita, et garnissez de persil frais.
Ces boulettes de bœuf halal à la tomate sont un classique qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un dîner rapide en semaine. La sauce tomate parfumée accompagne à merveille les boulettes juteuses, créant une des recettes halal les plus réconfortantes et délicieuses.

Ingrédients :

500g de semoule de couscous
1 kg de viandes mixtes halal (agneau, poulet, merguez)
2 oignons émincés
2 carottes coupées en rondelles
2 courgettes coupées en morceaux
1 boîte de pois chiches (400g)
1 cuillère à café de ras el hanout
1 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 litre de bouillon de légumes

Instructions :

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les morceaux de viande (agneau et poulet) et faites-les dorer.
Assaisonnez avec le ras el hanout, le curcuma, le sel et le poivre.
Ajoutez les carottes, les courgettes, les pois chiches et le bouillon de légumes.
Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
Dans une poêle séparée, faites cuire les merguez jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Une fois la viande et les légumes cuits, disposez le couscous dans un grand plat de service.
Ajoutez les viandes et les légumes par-dessus, puis arrosez de bouillon.
Servez chaud, accompagné de sauce harissa si désiré.

Le couscous royal est un plat festif et généreux, parfait pour les grands rassemblements. La combinaison de différentes viandes et de légumes parfumés fait de ce plat un délice complet. Servi avec de la semoule de couscous légère et aérienne, ce plat est non seulement nourrissant mais aussi un véritable plaisir pour les sens. Cette recettes halal est l’une des préférée des Français !

Ingrédients :

500g de poulet émincé
1 cuillère à soupe de yaourt grec
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de coriandre moulue
Sel et poivre au goût
Pains pita
Sauce tahini, tomates, oignons, et laitue pour la garniture

Instructions :

Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’ail, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre.
Ajoutez le poulet émincé et mélangez bien pour enrober.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Faites cuire le poulet dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Réchauffez les pains pita.
Garnissez les pains pita de poulet, de sauce tahini, de tomates, d’oignons et de laitue.
Servez chaud avec des frites ou une salade.

Le chawarma de poulet maison est une recettes halal délicieuse et pratique pour un repas rapide. La marinade riche en épices donne au poulet une saveur intense et authentique, tandis que les garnitures fraîches ajoutent une touche de croquant et de fraîcheur. Ce plat est idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner décontracté entre amis.